Sign up with your email address to be the first to know about new products, VIP offers, blog features & more.

Polpettine di castagne !

Polpettine di castagne -sono dei  spuntini golosi che possono essere preparati un po’ prima e poi conservati al caldo. Sono sfiziosi  e sani, visto che si possono fare sia nel forno che fritti. La ricetta vegetariana delle polpettine di castagne prevede di utilizzare la ricotta, ma se siete vegani potete facilmente sostituire la ricotta con del tofu in panetto, dopo averlo frullato con un pochino d’acqua o con del tofu morbido. Il risultato sarà comunque ottimo. In alternativa potete abbinare castagne e patate lessate per formare delle polpettine . 

Polpettine di castagne-taccoepuntablog

INGREDIENTI NECESSARI PER LA PREPARAZIONE DELLE POLPETTINE DI CASTAGNE

  • 300 g di castagne
  • 100 g di grana ( 4 cucchiai )
  • 300 g ricotta ( o tofu)
  • olio di oliva q.b
  • aceto balsamico q.b
  • spinaci foglie q.b
  • prezzemolo q.b
  • sale q.b
  • 1 uovo (opzionale)

Procedimento:

Dopo averli lavato, metti a bollire i spinaci per 5 minuti . Una volta cotti, scolla l’acqua e lasciali a riposare su una scolapasta .

Polpettine di castagne-taccoepuntablog

Frulla al mixer 300 g di castagne lessate e sgusciate con 300 g di ricotta, 4 cucchiai di grana grattugiato, prezzemolo e il  sale.

Polpettine di castagne-taccoepuntablog

Polpettine di castagne-taccoepuntablogPolpettine di castagne-taccoepuntablog

Polpettine di castagne-taccoepuntablog

 

Forma delle polpette, disponile su una placca foderata di carta da forno e cuocile in forno già caldo a 200 °C
per 10-15 minuti, girandole a metà cottura.

Polpettine di castagne-taccoepuntablog

Le polpettine di castagne possono essere servite  come finger -food con una salsa allo yogurt / fonduta di gorgonzola  in modo un po’ più tradizionale con un’insalata di spinaci e castagne lessate e sgusciate, condita con olio, aceto balsamico e sale.

Polpettine di castagne-taccoepuntablog

Facile e veloce !

kiss, kiss with love Francy!
signature
share

No Comments Yet.

What do you think?

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Pin It on Pinterest

Share This

Share this post with your friends!